Endocrinologista - James Levine, da Clínica Mayo, em Rochester, nos EUA, que há dez anos estuda o papel dos movimentos cotidianos.
=> Existe uma média de quantas calorias consumimos por dia e quantas deveríamos queimar para ficarmos magros?
JAMES LEVINE: É uma ótima pergunta porque, na verdade, ninguém sabe a resposta ao certo. Mas a maioria das pessoas consome uma média de 2,7 mil calorias por dia – as mulheres, em geral, consomem 20% menos que os homens. O que eu sempre sugiro é começar qualquer processo de emagrecimento com uma redução de 500 calorias e ir ampliando esse número paulatinamente.
=> Quais deveriam ser nossas atividades diárias para queimar essas calorias?
JAMES LEVINE: Se olharmos para os dados, veremos que uma pessoa normal queima, em média, 700 calorias em suas atividades diárias usuais. A minha proposta é que, em vez de fazer dieta, em vez de cortar muito na comida para queimar mais, aumentemos nossas atividades físicas. Não estou falando necessariamente de exercícios. Mas se, por exemplo, eu andar normalmente por uma hora pela manhã, uma hora à tarde e outra hora à noite, eu vou passar a perder muito peso. Eu posso perder até dez quilos por mês.
=> Isso tudo?
JAMES LEVINE: Sim. Quando introduzimos em nosso cotidiano o que eu chamo de atividades Neat (sigla em inglês criada por Levine para definir atividades que fazem o corpo produzir calor, ou seja, que queimam calorias, mas não são exercícios) eu crio um balanço negativo de energia, então começo a perder tecido gorduroso e peso. Além disso, ocorre um processo ainda não totalmente explicado de redução do apetite. Quando as pessoas aumentam as atividades Neat, elas começam, naturalmente, a reduzir a comida. Com isso, o processo de emagrecimento fica muito mais fácil.
=> Mas por que a redução do apetite? Não deveria ser o contrário?
JAMES LEVINE: Não sabemos ainda por quê. Mas existem hoje mais de 6 mil estudos sobre o comportamento do cérebro nesta área. E, ao que parece, o cérebro processa de forma diferente as calorias quando passamos a nos movimentar mais. É como se o corpo estivesse se reajustando ao que costumava ser no passado, quando andávamos o dia todo.
=> O senhor acha que o que costumamos chamar de um metabolismo mais rápido ou mais lento está diretamente relacionado à quantidade de movimento?
JAMES LEVINE: Indubitavelmente sim. Pessoas com problemas de peso sempre disseram que tem metabolismo lento, enquanto os médicos pensavam que elas, na verdade, comiam mais. Mas a pouca movimentação seria a resposta certa.
